Départ de Villa Amacay pour la longue traversée d’une chaîne de montagne, la Sierra Comechingones.

Avant de descendre sur la petite ville de Merlo (sans T, hahaha) nous nous arrêtons à différents points de vue d’où l’on a un joli coup d’œil sur la Vallée de Conlara. Nous observons également des condors depuis le mirador de los condores.

Arrivés à Merlo qui est une petite station de montagne (890 m) nous faisons une petite marche pour nous mettre en appétit. Nous avons réservé une table au restaurant Mirador Cabeza del Indio qui propose une cuisine originale. À l’extérieur il y a 4 grosses marmites dans lesquelles mijotent des viandes et des légumes. Il y a également 2 grands fours à bois d’où l’on peut voir cuire un cabri et des poulets.

La cuisson du cabri et des petits légumes était parfaite !  le tout était accompagné de petites sauces divinement épicées.

Soirée et nuit à Merlo